Työväliaineena käytetään ammoniakkiliuosta, jossa kylmäaineena käytetään ammoniakkia ja absorbenttina vettä. Yhden vaiheen ammoniakkiveden absorptiojäähdytyskoneen toimintaperiaate on sama kuin absorptiojäähdytyskoneen. Ammoniakkivesiliuoksen ominaisuuksien mukaan generaattorin yläosaan on asennettu tasasuuntaustorni ja lauhdutin ammoniakkihöyryn puhtauden parantamiseksi. Yhden vaiheen ammoniakkiveden imeytymisen jääkaappien haihtumislämpötila on yleensä noin -30 ℃. Kaksivaiheisella absorptiolla (kahdella absorboijalla) on vielä alhaisempi haihtumislämpötila, -60 ° C.
Ammoniakin vesiabsorptiojäähdytintä on käytetty laajalti kemianteollisuudessa matalan haihtumislämpötilan vuoksi, jota voidaan käyttää kylmävarastossa ja teollisessa tuotannossa. Nämä jääkaapit ovat kuitenkin isoja, käyttävät paljon metallia, ja niiden on käytettävä höyryä korkeammassa paineessa. Ja ammoniakki on myrkyllistä, syövyttävää värimetalleille, joten käyttö vähenee vähitellen. Kotitalousjääkaapissa käytetään myös absorptiodiffuusiojääkaappia, joka käyttää myös ammoniakkiliuosta työaineena ja joka on täytetty vedyllä paineen tasapainona. Jääkaappi voidaan lämmittää sähköllä tai kerosiinilla. Siinä ei ole liikkuvia osia, ja se on helppokäyttöinen ja meluton.
